FAQs Informasi Tentang Masa Simpan

• Data yang disampaikan berupa masa simpan produk (dalam satuan waktu, misal …bulan/tahun) sesuai dengan petunjuk penyimpanan yang tercantum pada label.
• Masa simpan harus sesuai dengan sifat pangan yang didaftarkan.
• Perusahaan dapat melengkapi dengan hasil uji stabilitas yang dilakukan terhadap pangan yang didaftarkan.
• Untuk pendaftaran pangan impor, penjelasan tentang masa simpan dikeluarkan oleh pabrik asal.

Untuk sejumlah produk frozen food atau makanan beku, seperti naget, bakso, kentang, dll., dapat mencantumkan beberapa masa simpan untuk penyimpanan dalam suhu yang berbeda. Misal: Pada suhu -18oC (freezer) masa simpan nugget adalah 1 tahun, sedangkan pada suhu 4oC (chiller) masa simpan nugget adalah 30 hari. Penjelasan ini dapat didukung oleh data uji stabilitas.